Zutaten:
600 g Fischfilet
1 kg Lauch
6 Tomaten
150 ml Gemüsebrühe
Zitronensaft
Worchestersoße
Pfeffer
Salz
5 Esslöffel Tomatenmark
5 Esslöffel saure Sahne
50 g geriebener Emmentaler
Den Fisch unter kaltem Wasser abspülen, in nicht zu kleine Stücke schneiden, mit Zitronensaft und Worchestersoße beträufeln und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Lauch säubern, in Ringe schneiden und in der Brühe 5 Minuten dünsten.
Die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, die Haut abziehen, das Innere entfernen und das Tomatenfleisch würfeln.
Den Lauch in eine Auflaufform geben (die Brühe aufheben), die Tomatenstücke und den Fisch auf dem Lauch verteilen.
Etwas Brühe mit der sauren Sahne, dem Tomatenmark, Salz und Pfeffer verrühren und über den Lauch und den Fisch geben.
Mit dem Käse bestreuen und ca. 20 Minuten bei 200 Grad im Ofen garen.
Dazu schmeckt Reis.